Настойки и наливки Sous Vide - это напитки, приготовленные в вакууме, при температуре от 30 до 90 градусов, выдержанные от нескольких часов до нескольких дней. Этот деликатный метод позволяет сохранить настоящий вкус, передать насыщенный аромат продуктов
Используем классические и самые невероятные сочетания ингредиентов
Для чего подходит идеально?
Парфюмерные презентации
Для презентации нового продукта разработать напиток, на основе ингредиентов, входящих в состав аромата.
Разработаем варианты настоек, продегустируем с бренд-амбассадором, организуем подачу напитков на мероприятии.
Удивить иностранных гостей
Для встречи заграничных партнеров требуется организовать прием с нотками русской культуры.
Погрузим в колорит национальных русских напитков на основе ягод, трав и фруктов.
Для корпоратива, юбилея или свадьбы
Требуется барная зона с шотами на праздник, хочется что-то яркое, новое, неизъезженное, и главное вкусное
Организуем выездной бар с дегустацией, помимо угощения, расскажем о технологии приготовления.
Технология приготовления настойки Sous Vide
Ингредиенты помещаем в специальный пакет, с помощью вакуумного упаковщика откачиваем из пакета воздух. Пакет помещаем в ёмкость с термостатом, который способен поддерживать точную температуру воды. Особенностью метода су-вид является длительный процесс приготовления – от двух часов до нескольких суток при постоянной температуре от 25 до 90 градусов. После фильтрации охлаждаем и подаем гостям.
1. Вакуумируем
2. Sous Vide
3. Фильтруем
4. Подаем
Виски на копченом беконе
Настройки и наливки
Новый формат дегустации!
Мы подготовили меню в формате Pdf, где подробно описаны варианты настоек Sous-Vide. В меню вы найдете весь ассортимент настоек, описание технологии приготовления, и несколько специальных предложений услуги для мероприятия