Пунш - это прародитель всех коктейлей. Сама его суть - в смешивании ингредиентов. Каких - уже не так важно.
Состав классического пунша
Пунш - название собирательное. Условно коктейли этой категории объединяет:
- Наличие фруктов или фруктового сока. Плавающие в пунше кусочки напоминают русский компот.
- Основа в виде крепкого алкоголя. Чаще всего используется ром.
- Подача в больших ёмкостях, откуда напиток разливается гостями самостоятельно при помощи черпака.
Пунш бывает и горячий, и холодный. Также встречаются безалкогольные варианты.
В силу большого количества ингредиентов пунш легко испортить. Только идеально вымеренные пропорции позволяют получить в меру алкогольный и сладкий напиток. В меню Bar-street всего три вида пунша, но в каждом мы уверены на все 100.
Немного истории пунша
500 лет назад коктейли были не изысканным угощением, а вынужденной мерой - качество алкоголя просто не позволяло употреблять вчистую. То же касается и пунша.
Считается, что путь напитка начался в Индии. Название произошло от слова “пять” на хинди. Соответственно и для приготовления было достаточно пяти компонентов: сахар, чай, ром, лимонный сок и вода. Употреблялся пунш в горячем виде. В начале 16 века напиток привезли в Англию, где его делали на основе бренди или вина. Уже тогда у коктейля было много вариаций. Угощение оставалось популярным на протяжении двух столетий, а чаши были признаком богатства.
К 18 веку пунш стал известен в Северной Америке и по всей Европе. Ещё через сто лет он добрался до России, где был известен и помещикам, и творческой интеллигенции.
Пунш был и в СССР. 25 видов ягодных и пряных смесей продавались в пол-литровых бутылках для последующего разбавления чаем или водой, в том числе газированной.
Атмосфера
Крепость пунша составляет 15-25 градусов. Коктейль пьётся легко и не спеша. Это отличный вариант для массового мероприятия. Особенно, если приготовят его профессионалы нашего выездного Пунш-бара. Однако, стоит понимать, что тягаться с крепким алкоголем напиток не может.
С развитием технологий и ускорением темпа жизни пунш потерял свою популярность. Напиток всегда был символом размаха - большого количества гостей и посиделок на всю ночь. С одной стороны, он ассоциируется с выпускными в американских школах, с другой - с волшебными ведьминскими котлами. Так или иначе, огромные чаши вернулись из прошлого, чтобы мгновенно вызывать вечеринку.