Евгения
Вернемся к нашему дорогому общественному питанию, ибо случайное мое появление в нем много лет назад повернуло мою жизнь в интересное русло, из которого сложно (да и не хочеться) поворачивать.
Официант – это одна из самых интересных из всех профессий (кого только там не встретишь…). Сейчас речь пойдет об одной девушке, с которой мне довелось работать в ресторане «Д». Симпатичная молодая девушка, на тот момент работала уже 2-3 года официантом, не перечтавала день ото дня всех удивлять. Официант с короткой памятью это одно, а когда память у официанта отсутствует вовсе, без улыбки на это смотреть нельзя.>
За стол садиться пара заказвает 2 сока (персиковый и грейпфрутовый фреш, четко обозначив кто что будет пить).
Евгения подходит к бару и делает мне заказ. Зная о ее короткой памяти , я решил напомнить Жене, что мужчина будет фреш, а его спутница персиковый. Наша героиня взяла бокалы, и сделав шаг от барной стойки, успела забыть. Чувство гордости не позволило вернуться и уточнить у меня. И в итоге, пройдя несколько шагов, она подошла к столику, еще раз попыталась восстановить информацию в памяти и поставила бокалы наоборот. Словами брют, розе, бьянко, можно было вообще взорвать компьютер в ее голове.
Я долгое время думал, что она «эталон» профессионального сотрудника, пока самому спустя несколько лет пришлось нанимать на работу новобранцев)).
И знаете, что хочу вам сказать, что год за годом и поколение за поколением таких индивидов становиться все больше, что позволяет говорить об всеобъемлимом отупении молодежи. Принимая на работу официантов я проводил 3 элементарных испытания: анкета в свободной форме, выразительное чтение отрывка из какой-нибудь профессиональной литературы и самая простая математическая задачка.
Однажди ко мне пришла девушка, которая 2 года проработала впродавцом в отделе фруктов. Я попросил рассчитать стоимость 100 грамм водки из бутылки 0,5 литра, которая стоила 500 рублей.
Ее непониманию я практически не удвился, так как на подобные задачи не могли ответить 70 % кандидатов на работу, тогда решил упростить ей задачу и спросил: "100 апельсинов стоит 200 рублей, сколько стоит пол апельсина?" Она зависла над этой задачей безрезультатно на пол часа с калькулятором.
Да что там говорить элементарная таблица умножения хромает у 30-40% потенциальных кандидатов на работу в общественном питании. И чем дальше, тем интереснее и интереснее...
Образованность - один из неотъемлимых качеств успешных людей, способных создавать и развивать ...
Возможно Вас заинтересуют услуги
| Фуршетные юбки в аренду | Услуги официанта и бармена | Банкетные столы в аренду |
Коментарии